+7 968 91 85 668 +44 749 114 14 83 Заказать звонок

Американский виски

Фильтр поиска

Цена: от до EUR



























































































Соединенные Штаты Америки занимают сегодня второе место в мире по объемам производства виски. Американский вискипоявился значительно позже, чем в Шотландии и Ирландии, в основном благодаря переселенцам из Европы. Производство виски процветает в штатах Кентукки, Индиана, Иллинойс, Теннесси. На бутылках американского виски можно увидеть ирландский вариант названия: whiskey. У напитков из США есть множество особенностей, которые касаются как вкуса, так и технологии производства.

В Соединенных штатах практически не используется соложеный ячмень, его заменяют рожь и кукуруза. Зерновое сусло варят, а затем добавляют в него дрожжи и выгоняют до крепости 65%. Что касается выдержки, американцы и сюда привнесли свои особенности. Как-то после пожара на одной из винокурен пришлось выдерживать виски в частично обгорелых бочках. Производитель заметил, что вкус напитка очень улучшился от этого. С тех пор в Америке повсеместно применяются обугленные бочки, которые придают напитку красивый цвет и сладковатый привкус.

Виски СШАделится на две больших категории:

Straigt– содержит не менее 51% злака одного рода, выдерживается в дубовых бочках не менее 2 лет, не содержит спирта и иных добавок.

Blended– купаж straight виски, нейтральных спиртов, красителей.

Исходя из различных особенностей производства, выделяют еще несколько разновидностей американского виски.

Бурбон – самый известный американский виски, который в основе своей имеет кукурузу (не менее 51%), выдерживается в бочках не менее 2 лет (как правило, 4 года) и не содержит красителей и ароматизаторов. Бурбон Jim Beam стал настоящей визитной карточкой виски США.

Бурбон с пшеницей (wheated bourbon)– обычный бурбон, который на 49% дополнен пшеницей. К этой категории относится знаменитый Мэйкерс Марк.

Ржаной (rye)виски содержит не менее 51% ржи, в остальном требования предъявляются такие же, как к бурбону.

Кукурузный (corn)не менее, чем на 80% состоит из кукурузы, причем выдержка необязательна.

Тенессийский вискипроходит фильтрацию через кленовый уголь перед закладкой в бочки на выдержки. В остальном это тот же бурбон. К этой категории относится знаменитый бленд Джек Дэниэлс.

Очень немногие винокурни в США производят чистый солодовый виски, подобный шотландским сингл молтам.

ВЫ СМОТРЕЛИ

 Подтвердите, что Вам исполнилось 18 лет.